สาหร่าย Ulva เมนูใหม่สำหรับคนไทย
สาหร่าย
Ulva ทอด เมนูอาหารจานใหม่
สาหร่าย Ulva ทอดเป็นหนึ่งในเมนูอาหารจานใหม่สำหรับคนไทย ซึ่งได้รับการคิดค้น และพัฒนาโดยศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงชายฝั่งตราด กรมประมง นางสุวรรณา วรสิงห์ นักวิชาการประมงชำนาญการพิเศษ ได้กล่าวไว้ว่าการทำสาหร่ายทอดนั้นมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก คือ เริ่มจากล้างสาหร่ายให้สะอาดแล้ววางทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นผสมงา น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น และแป้งอเนกประสงค์ แล้วค่อยๆ เติมน้ำ และคนให้เข้ากัน จุ่มสาหร่ายลงในแป้งที่ผสมแล้วนำลงทอดในน้ำมันโดยใช้ไฟปานกลางจนกระทั่งสาหร่ายมีสีเหลืองกรอบ รับประทานพร้อมน้ำจิ้ม
ส่วนผสม:
สาหร่าย Ulva สด 100 กรัม งา 2 กรัม น้ำตาล 3/4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1 ลิตร แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง