หน้าแรก >> คอลัมน์ >> ก๋วยเตี๋ยวสาหร่ายทะเล

ก๋วยเตี๋ยวสาหร่ายทะเล

ก๋วยเตี๋ยวสาหร่ายทะเล ภาพที่
ก๋วยเตี๋ยวที่ใส่สาหร่ายพิโรเปีย
รูปแบบการบริโภคสาหร่ายพิโรเปียในประเทศไทยไม่ได้มีเฉพาะต้มจืดสาหร่ายเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใส่กับก๋วยเตี๋ยวกลายเป็น "ก๋วยเตี๋ยวสาหร่ายทะเล" ได้ โดยทางเจ้าของร้านบอกเราว่า เดิมทีเป็นสูตรดั้งเดิมของตลาดเยาวราช ซึ่งเขาได้นำมาปรับสูตรให้เหมาะสม และขายมานานกว่า 15 ปี สาหร่ายที่ใช้เป็นสาหร่ายพิโรเปียแบบแห้ง โดยนำมาตัดเป็นชิ้น และย่างไฟพอร้อนเพื่อให้เกิดความหอมก่อนนำมาใส่ในก๋วยเตี๋ยว จำหน่ายในราคาชามละ 40 บาท ซึ่งกลุ่มลูกค้าหลักจะเป็นกลุ่มลูกค้าประจำชาวไทยเชื้อสายจีน